Zutaten:
- 1 Filetkopf, in etwa 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- 50g Bergkäse, 24-30 Monate gereift
- Minisalat
- 1 Zitrone, Saft
- Olivenöln
- Peffer & Salz
Zubereitung:
Den Salat mit Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch bis zur Mitte kreuzweise schneiden. Auf der nicht eingeschnittenen Seite bei hoher Hitze 2 Minuten grillen. In feine Würfel schneiden und auf dem Salat servieren. Mit Salz, Peffer und Olivenöl würzen, mit gehobeltem Bergkäse garnieren.