schwäbisch haller kotelett


Zeit

90 sec "Vollgas", dann um 90 Grad drehen und nochmal 90 sec. Dann wenden und das ganze von der anderen Seite nochmal.

Anschließend indirekt, bei ca. 120-180 C bis auf die gewünschte Kerntemperatur fertiggaren.

Kerntemperatur

53-56 C

Unser Tipp!

Schwarte vor dem Grillen entfernen und separat indirekt aufpoppen lassen.

Das Fett aber am Kotelett lassen!