Roastbeef trifft Kaffee

Zutaten:

 

- 1 kg Roastbeef

- 6 EL Olivenöl

- 4 EL Espressobohnen

- 1 EL schwarze Pfefferkörner

- 1 TL Schwarzkümmel

- 2 EL Wildgewürz

 

 

 

Zubereitung:

 

Die Espressobohnen, den Schwarzkümmel und die Pfefferkörner in der Küchenmaschine fein mahlen. Das Fleisch mit Olivenöl bestreichen und rundum mit Wildgewürz würzen. Bei max. 120°C auf eine Kerntemperatur von 58-60°C garen. Das Fleisch kurz ruhen lassen und mit der Kaffeemischung bestreuen.

Ein wahrhafter Genuss in Kombination mit Baked Beans.