Zutaten:
- 4 Rinderkoteletts, dry aged
- 10 EL gutes Olivenöl
- Salzpflocken
- Peffer
Zubereitung:
Die Rinderkoteletts bei 90-110°C auf eine Kerntemperatur von 52°C ziehen lassen. Anschließen bei direkter Hitze (300-400°C) auf dem hei´ßen Grillrost auf beiden Seiten jeweils 1 - 2 Minuten grillen, damit sie reichlich Röstaromen bekommen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und genießen.